Bola De Carne (Brasilianisches Fleischbrot) Rezept

Zubereitung Bola De Carne (Brasilianisches Fleischbrot)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Weizenmehl, lauwarme Milch, Zucker, Hefe und Salz vermischen und zu einem weichen Teig verarbeiten.

3. 3

   Die zerlassene Butter und das Ei zum Teig geben und alles etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. 6

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie duften und glasig sind.

7. 7

   Das Rinderhackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer und Petersilie hinzufügen und alles anbraten, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

8. 8

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen.

9. 9

   Jede Portion zu einem Kreis flach drücken, einen Löffel Fleischfüllung in die Mitte geben und den Teig darüber schlagen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist. Den Teig zu einer Kugel oder einem Oval formen.

10. 10

    Die gefüllten Teiglinge auf das vorbereitete Backblech legen, abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

11. 11

    Die Oberfläche jedes Fleischbrötchens mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie eine goldbraune Farbe bekommen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.