Beef Salpicao Salat Rezept
Beef Salpicao Salat ist ein brasilianischer Rindfleischsalat mit feingezupftem Schmorfleisch, frischem Gemüse, Apfel, Walnüssen und einer cremigen Mayonnaise-Sauce – kalt serviert als erfrischende Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Beef Salpicao Salat
- 1
Die Rinderbrust in kochendem Salzwasser weich garen, etwa 1,5 bis 2 Stunden. Anschließend abkühlen lassen und das Fleisch mit zwei Gabeln oder den Händen fein zerzupfen.
90 Min. - 2
In einer großen Schüssel das zerzupfte Fleisch mit der gewürfelten Karotte, der gewürfelten grünen Paprika, dem gewürfelten grünen Apfel, den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, der gehackten Petersilie und den gehackten Walnüssen vermischen.
- 3
Mayonnaise und Zitronensaft hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Den Salat mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und die Aromen nach Bedarf anpassen.
- 5
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
60 Min. - 6
Den Beef Salpicao Salat kalt servieren, nach Wunsch mit etwas Petersilie oder Walnüssen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Beef Salpicao Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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