Banbanji (Bang Bang Hähnchensalat) Rezept
Banbanji, oder Bang Bang Hähnchensalat, ist ein aromatisches chinesisches Gericht mit zerzupftem Hähnchen in einer cremigen, würzig-scharfen Sesamsoße – ideal als erfrischendes Hauptgericht oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Banbanji (Bang Bang Hähnchensalat)
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Hähnchenbrustfilet darin etwa 15 Minuten gar kochen. Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen und anschließend in dünne Streifen zerzupfen.
15 Min. - 2
Für das Dressing Tahini, Sojasoße, Reisessig, Zucker, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chiliöl und Sesamöl in einer Schüssel vermengen und glatt rühren.
- 3
Das zerzupfte Hähnchen in eine große Schüssel geben. In Scheiben geschnittene Gurke und gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben.
- 4
Das Dressing über das Hähnchen und das Gemüse gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Vor dem Servieren geröstete Sesamsamen und gehackten Koriander darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Banbanji (Bang Bang Hähnchensalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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