Arni Me Patates Sto Fourno (Lamm mit Kartoffeln aus dem Ofen) Rezept
Arni me Patates sto Fourno ist ein klassisches griechisches Gericht mit zartem Lamm und Kartoffeln, die gemeinsam mit Knoblauch, Zitrone, Oregano und Rosmarin im Ofen gebacken werden – eine würzige und herzhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Arni Me Patates Sto Fourno (Lamm mit Kartoffeln aus dem Ofen)
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Lammstücke in einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Alles gründlich mischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist, und mindestens 30 Minuten marinieren.
30 Min. - 3
Die Kartoffeln waschen, schälen und in große Stücke oder Spalten schneiden.
- 4
Das marinierte Lamm und die Kartoffeln gleichmäßig in einem großen Bräter verteilen.
- 5
Die gehackte Zwiebel, einige Zweige frischen Rosmarin und einige Zitronenscheiben über das Lamm und die Kartoffeln geben.
- 6
Den Weißwein und 100 ml Wasser über die Zutaten gießen, damit das Gericht beim Backen schön saftig bleibt.
- 7
Den Bräter mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben.
- 8
Zunächst etwa 1 Stunde abgedeckt garen, dann die Folie entfernen und weitere 30–40 Minuten backen, bis das Lamm zart ist und die Kartoffeln goldbraun und gar sind.
95 Min. - 9
Das Lamm und die Kartoffeln zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft begießen, um Geschmack und Saftigkeit zu intensivieren.
- 10
Den Bräter aus dem Ofen nehmen und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
10 Min. - 11
Warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Arni Me Patates Sto Fourno (Lamm mit Kartoffeln aus dem Ofen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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