Ali Pascha Pilaw-Eintopf Rezept
Ali Pascha Pilaw ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus zartem Lammfleisch, Reis, Gemüse und aromatischen Gewürzen – ein herzhaftes Gericht aus einem Topf.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ali Pascha Pilaw-Eintopf
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 4
Die gehackte grüne Paprika unterrühren und weitere 5 Minuten mitgaren, bis sie weich ist.
5 Min. - 5
Die geschälten und gehackten Tomaten sowie das Tomatenmark einrühren und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 6
Heißes Wasser oder Lammbrühe angießen, dann den abgespülten Reis, Salz, schwarzen Pfeffer und Zimt hinzugeben.
- 7
Alles aufkochen lassen, anschließend die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Fleisch vollständig gar sind.
27 Min. - 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ali Pascha Pilaw-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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