Ahtapot Güveç (Tintenfisch im Tontopf) Rezept

Zubereitung Ahtapot Güveç (Tintenfisch im Tontopf)

1. 1

   Den Tintenfisch gründlich unter kaltem fließenden Wasser reinigen und in große Stücke schneiden.

2. 2

   Die Tintenfischstücke in eine Schüssel mit Rotwein und einer Prise Salz geben und etwa 1 Stunde marinieren lassen, damit er zarter wird und Aroma aufnimmt.

   60 Min.
3. 3

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

4. 4

   Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.

   5 Min.
5. 5

   Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.

   5 Min.
6. 6

   Die marinierten Tintenfischstücke in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten, damit sich die Aromen verbinden.

   5 Min.
7. 7

   Die Tintenfischmasse in einen Tontopf umfüllen.

8. 8

   Paprikaschoten in Streifen, gewürfelte Kartoffeln, in Scheiben geschnittene Karotten und gehackte Petersilie darüber geben.

9. 9

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano würzen.

10. 10

    Mit Olivenöl beträufeln und etwas Wasser oder die Marinade des Tintenfischs angießen, damit das Gericht beim Garen nicht austrocknet.

11. 11

    Den Tontopf mit seinem Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.

12. 12

    Etwa 1,5 Stunden backen, bis der Tintenfisch zart und das Gemüse gar ist.

    90 Min.
13. 13

    Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und direkt im Tontopf heiß servieren.

    5 Min.