Abura Soba (Ölnudeln) Rezept
Abura Soba ist ein beliebtes japanisches Nudelgericht, das sich durch seine aromatische Ölsauce anstelle einer Brühe auszeichnet und mit herzhaften Toppings sowie einem weich gekochten Ei serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
1
Zubereitung Abura Soba (Ölnudeln)
- 1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die frischen Ramen-Nudeln darin bissfest garen, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Chiliöl, geriebenen Knoblauch und eine Prise Zucker zu einer Sauce verrühren.
- 3
Die gekochten Nudeln in eine Rührschüssel geben, die Sauce darübergießen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die Nudeln auf Servierschüsseln verteilen.
- 5
Jede Schüssel mit gehackten Frühlingszwiebeln, dünn geschnittenen Bambussprossen, zerkleinertem Nori und einem halbierten weich gekochten Ei belegen.
- 6
Geröstete Sesamsamen darüberstreuen und nach Belieben optionale Toppings wie Schweinehack oder eingelegten Ingwer hinzufügen.
- 7
Sofort servieren und dieses herzhafte Ölnudelgericht genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
21 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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