Zitronenbasilikum
Lemon basil
Zitronenbasilikum ist eine Basilikumsorte mit einem unverwechselbaren Aroma, das die Würze von klassischem Basilikum mit einer frischen, zitronigen Note verbindet. Es stammt wie das gewöhnliche Basilikum aus Südostasien und ist in der asiatischen Küche, besonders in Thailand und Indonesien, weit verbreitet. Die kleinen, hellgrünen Blätter sind zarter als die des Genoveser Basilikums und eignen sich hervorragend für Salate, Fischgerichte, Desserts, Limonaden und Kräuteröle. Zitronenbasilikum verträgt keine Hitze gut und sollte daher erst kurz vor dem Servieren zu warmen Gerichten gegeben werden. Im Sommer lässt es sich problemlos im Topf auf dem Balkon anbauen.
