Zartbitterschokolade 70%
Dark chocolate 70%
Zartbitterschokolade mit 70 Prozent Kakaoanteil ist eine hochwertige dunkle Schokolade, die einen besonders intensiven und komplexen Kakaogeschmack mit ausgeprägter Bitternote bietet. Der hohe Kakaoanteil bedeutet gleichzeitig einen geringeren Zuckergehalt, was sie zu einer beliebten Wahl für anspruchsvolle Rezepte macht. Sie enthält wertvolle Flavonoide und gilt im Vergleich zu Milchschokolade als die gesündere Variante. In der Küche ist sie ideal für Brownies, Trüffel, Schokoladensaucen und alle Rezepte, bei denen ein kräftiges Schokoladenaroma gewünscht wird. Beim Schmelzen verhält sie sich dank des hohen Kakaobutter-Anteils besonders geschmeidig.
Nährwerte pro 100g Zartbitterschokolade 70%
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 563 kcal |
| Protein | 9.1 g |
| Fett | 41.3 g |
| davon gesättigt | 25.0 g |
| Kohlenhydrate | 33.7 g |
| davon Zucker | 30.0 g |
| Ballaststoffe | 10.1 g |
| Wasser | 1.0 g |
Vitamine
| Vitamin A | 6 µg |
| Vitamin D | 4.0 µg |
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 9 µg |
| Vitamin B1 | 0.19 mg |
| Vitamin B2 | 0.10 mg |
| Folsäure | 21 µg |
| Niacin | 0.8 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 8 mg |
| Kalium | 701 mg |
| Calcium | 70 mg |
| Magnesium | 199 mg |
| Phosphor | 277 mg |
| Eisen | 11.5 mg |
| Zink | 3.0 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
