Wassernabelblatt

Das Wassernabelblatt, auch bekannt als Centella asiatica oder Gotu Kola, ist ein kriechendes Kraut, das in tropischen und subtropischen Regionen Asiens, Afrikas und der Karibik wächst. Die runden, nierenförmigen Blätter haben einen frischen, leicht bitteren und erdigen Geschmack mit einer subtilen Minznote. In der südostasiatischen Küche, besonders in Sri Lanka, Indonesien und Thailand, werden die Blätter roh in Salaten, als Beilage oder in Chutneys verwendet. Das Kraut gilt in der Ayurveda- und traditionellen chinesischen Medizin als wertvolle Heilpflanze mit entzündungshemmenden Eigenschaften.