Warabimochi-Stärke
Warabimochi starch
Warabimochi-Stärke ist eine Stärkemischung, die speziell für die Zubereitung von Warabimochi entwickelt wurde, einem beliebten japanischen Süßspeisengericht. Da echte Warabi-Stärke extrem selten und teuer ist, besteht diese Mischung meist aus anderen Stärken wie Tapioka-, Süßkartoffel- oder Maisstärke. Das fertige Produkt erzeugt eine ähnliche weiche, leicht gummiartige und zarte Textur wie das Original. Warabimochi wird traditionell mit Kinako, also geröstetem Sojabohnenmehl, und Kuromitsu, einem dunklen Zuckersirup, serviert. Diese Stärkemischung ist vor allem in japanischen Supermärkten oder Asia-Läden erhältlich.
