Kinako Warabimochi (Warabimochi mit geröstetem Sojamehl) Rezept
Kinako Warabimochi ist ein traditionelles japanisches Dessert mit geleeartiger Konsistenz, das aus Adlerfarnstärke hergestellt und mit geröstetem Sojamehl bestäubt wird. Es ist herrlich zäh und dezent süß und wird oft mit einem Schuss Kuromitsu-Sirup verfeinert.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kinako Warabimochi (Warabimochi mit geröstetem Sojamehl)
- 1
Warabimochi-Stärke und Wasser in einem mittelgroßen Topf zusammengeben und gut verrühren, bis die Stärke vollständig aufgelöst ist.
- 2
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Masse unter ständigem Rühren kochen, damit keine Klumpen entstehen, bis sie eindickt, durchsichtig wird und eine klebrige Konsistenz annimmt.
10 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und die klebrige Masse auf einen angefeuchteten Teller oder ein feuchtes Tablett geben und leicht abkühlen lassen.
5 Min. - 4
Sobald die Masse kühl genug zum Anfassen, aber noch warm ist, mit einem feuchten Spatel oder den Händen zu mundgerechten Stücken formen oder in Würfel schneiden.
- 5
Die Warabimochi-Stücke großzügig mit Kinako (geröstetem Sojamehl) bestäuben und dabei wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Nach Belieben vor dem Servieren etwas Kuromitsu (Braunzuckersirup) über den fertigen Warabimochi träufeln, um ihm zusätzliche Süße zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
2 g
Bewertungen (7)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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