Vollkornbrötchen

Vollkornbrötchen werden aus Vollkornmehl hergestellt, bei dem das gesamte Getreidekorn inklusive Kleie und Keimling verarbeitet wird. Dadurch enthalten sie deutlich mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe als Brötchen aus Weißmehl. Der Geschmack ist kräftiger und nussiger als bei hellen Brötchen, die Krume ist dichter und saftiger. Sie eignen sich hervorragend als Grundlage für belegte Brote, Burger oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Vollkornbrötchen sättigen durch ihren hohen Ballaststoffgehalt länger und gelten als gesündere Alternative zu Weißmehlprodukten.