Veggie Black Bean Burger Rezept

Zubereitung Veggie Black Bean Burger

1. 1

   Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Die schwarzen Bohnen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine grob-cremige Masse entsteht.

3. 3

   Fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, geriebene Karotte und gehackten Koriander unter die Bohnenmasse mischen.

4. 4

   Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

5. 5

   Das verquirlte Ei dazugeben und gründlich untermischen, damit die Masse gut zusammenhält.

6. 6

   Die Masse in vier gleiche Portionen teilen und jeweils zu einem etwa 1,5 cm dicken Patty formen.

7. 7

   Die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, die Patties dann vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind.

   25 Min.
9. 9

   Die Vollkornbrötchen kurz in einer Pfanne oder im Toaster anrösten.

   3 Min.
10. 10

    Die Burger zusammensetzen: Jedes Patty auf ein Brötchen legen und mit Salatblättern, einer Tomatenscheibe, Avocadoscheiben und einer Sauce nach Wahl – zum Beispiel Senf oder Ketchup – belegen.

11. 11

    Sofort mit einer Beilage nach Wahl servieren.