Vanillewaffel

Vanillewafer sind kleine, knusprige Kekse mit einem feinen Vanillearoma, die ursprünglich aus der amerikanischen Backtradition stammen und dort als Nilla Wafers bekannt sind. Sie bestehen aus Mehl, Zucker, Butter und Vanille und haben eine leichte, zarte Textur, die beim Beißen angenehm knusprig ist. In der Küche werden sie häufig zerbröselt als Kuchenboden für Käsekuchen oder Icebox-Cakes verwendet, können aber auch als Beilage zu Desserts oder einfach als Snack gegessen werden. Ihr milder, süßer Geschmack macht sie zu einer vielseitigen Zutat in der Dessertküche. In Deutschland sind ähnliche Produkte als Vanillekekse oder Butterkekse mit Vanillegeschmack erhältlich.