Südstaaten-Bananenpudding Rezept
Südstaaten-Bananenpudding ist ein klassisches amerikanisches Dessert mit Schichten aus Vanillewaffeln, geschnittenen Bananen und cremigem Vanillepudding, gekrönt von luftigem Baiser.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Südstaaten-Bananenpudding
- 1
Zucker, Mehl und Salz in einem mittelgroßen Topf miteinander vermischen.
- 2
Die Milch nach und nach einrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie eindickt.
10 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen, Eigelb und Vanille unterrühren, dann bei niedriger Hitze weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
2 Min. - 4
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
- 5
Die Hälfte des Eischnees vorsichtig unter die Pudding-Masse heben, um sie aufzulockern.
- 6
Vanillewaffeln, Bananenscheiben und Pudding abwechselnd in einer großen Servierschüssel oder einzelnen Gläsern schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Pudding bestehen sollte.
- 7
Den restlichen Eischnee auf der Oberfläche verteilen und anschließend mit einem Küchenbrenner oder unter dem Backofengrill 1–2 Minuten leicht bräunen, dabei sorgfältig darauf achten, dass nichts verbrennt.
2 Min. - 8
Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
240 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Südstaaten-Bananenpudding
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
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Zutaten im Lexikon
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