Tsipouro
Tsipouro ist ein griechischer Tresterbrand, der aus den Rückständen der Weinpresse hergestellt wird und eine lange Tradition in Griechenland hat. Er enthält in der Regel zwischen 40 und 45 Prozent Alkohol und wird in verschiedenen Regionen Griechenlands, besonders in Thessalien und Makedonien, produziert. Der Geschmack ist kräftig und aromatisch, manchmal mit einer leichten Anissnote, wenn er mit Anis versetzt wurde. In der griechischen Küche wird er traditionell als Aperitif oder Digestif gereicht, oft begleitet von kleinen Mezedes-Häppchen. Er ist eng verwandt mit dem kretischen Tsikoudia und dem türkischen Raki.
Rezepte mit Tsipouro
Kretisches Tsikoudia (Raki)
Kretisches Tsikoudia, auch als Raki bekannt, ist ein traditioneller Tresterbrand aus Kreta, der aus Traubentrester hergestellt wird. Er ist klar, kräftig und wird in der kretischen Kultur typischerweise gekühlt als Willkommensgetränk serviert.
Herbstlicher Tsipouro mit Kastanien
Eine traditionelle griechische Herbstkombination aus gerösteten Kastanien und einem erfrischenden Tsipouro-Cocktail mit Honig und Zimt, der die Aromen der Saison zelebriert.