Tintenfischringe
Squid ring
Tintenfischringe entstehen, wenn der Mantel des Kalmars in gleichmäßige Ringe geschnitten wird, und gehören zu den beliebtesten Zubereitungsformen von Meeresfrüchten weltweit. Sie sind in fast jedem Supermarkt frisch oder tiefgekühlt erhältlich und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Paniert und frittiert sind sie als Calamari fritti ein Klassiker der mediterranen Küche, können aber auch gegrillt oder in Saucen geschmort werden. Das Fleisch ist zart und hat einen milden, leicht süßlichen Meeresgeschmack. Wichtig ist, die Ringe entweder sehr kurz oder sehr lange zu garen, damit sie nicht zäh werden.
Rezepte mit Tintenfischringe
Calamares a la Romana (Frittierte Tintenfischringe)
Calamares a la Romana ist ein traditionelles spanisches Gericht mit zarten Tintenfischringen, die in Mehl gewendet und goldbraun frittiert werden – ein beliebter Klassiker als Vorspeise.
Bocadillo De Calamares (Madrider Tintenfisch-Sandwich)
Bocadillo de Calamares ist ein traditionelles Madrider Streetfood mit zarten, gebratenen Tintenfischringen in einem knusprigen Weißbrotbrötchen – bekannt für seine schlichte, aber geschmackvolle Kombination.