Bocadillo De Calamares (Madrider Tintenfisch-Sandwich) Rezept
Bocadillo de Calamares ist ein traditionelles Madrider Streetfood mit zarten, gebratenen Tintenfischringen in einem knusprigen Weißbrotbrötchen – bekannt für seine schlichte, aber geschmackvolle Kombination.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Bocadillo De Calamares (Madrider Tintenfisch-Sandwich)
- 1
Den Tintenfisch säubern, indem Kopf, Innereien und Rückgrat entfernt werden, dann den Körper in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
- 2
Die Tintenfischringe unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trockentupfen.
- 3
Die Tintenfischringe großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die Tintenfischringe im Mehl wenden, sodass sie gleichmäßig und leicht bedeckt sind, dann überschüssiges Mehl abschütteln.
- 6
Die Tintenfischringe portionsweise vorsichtig frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind – etwa 2–3 Minuten pro Portion.
3 Min. - 7
Die frittierten Tintenfischringe aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Das knusprige Weißbaguette oder -brötchen aufschneiden und nach Belieben leicht anrösten.
2 Min. - 9
Das Brot großzügig mit den noch heißen Tintenfischringen belegen.
- 10
Sofort servieren und dazu Zitronenspalten zum Darüberpressen reichen.
- 11
Nach Belieben mit Aioli oder einer würzigen Tomatensauce zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Bocadillo De Calamares (Madrider Tintenfisch-Sandwich)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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