Calamares a la Romana (Frittierte Tintenfischringe) Rezept
Calamares a la Romana ist ein traditionelles spanisches Gericht mit zarten Tintenfischringen, die in Mehl gewendet und goldbraun frittiert werden – ein beliebter Klassiker als Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Calamares a la Romana (Frittierte Tintenfischringe)
- 1
Den Tintenfisch gründlich säubern und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
- 2
Die Tintenfischringe in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
In einer separaten Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen.
- 4
Jeden Tintenfischring in die Mehlmischung tauchen, sodass er gleichmäßig bedeckt ist, und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- 6
Die mehlierten Tintenfischringe portionsweise vorsichtig ins heiße Öl geben, damit sie genug Platz haben und nicht aneinanderkleben.
- 7
Die Tintenfischringe etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 8
Die frittierten Tintenfischringe mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Die Tintenfischringe heiß servieren, mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit Alioli oder einer einfachen Knoblauchmayonnaise reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
16 g
Bewertungen (10)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Braucht deutlich mehr Würze.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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