Calamares a la Romana (Frittierte Tintenfischringe) Rezept
Calamares a la Romana ist ein traditionelles spanisches Gericht mit zarten Tintenfischringen, die in Mehl gewendet und goldbraun frittiert werden – ein beliebter Klassiker als Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Calamares a la Romana (Frittierte Tintenfischringe)
- 1
Den Tintenfisch gründlich säubern und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
- 2
Die Tintenfischringe in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
In einer separaten Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen.
- 4
Jeden Tintenfischring in die Mehlmischung tauchen, sodass er gleichmäßig bedeckt ist, und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Die mehlierten Tintenfischringe portionsweise vorsichtig ins heiße Öl geben, damit sie genug Platz haben und nicht aneinanderkleben.
- 7
Die Tintenfischringe etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3 Min. - 8
Die frittierten Tintenfischringe mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Die Tintenfischringe heiß servieren, mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit Alioli oder einer einfachen Knoblauchmayonnaise reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Calamares a la Romana (Frittierte Tintenfischringe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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