Spanisches Brot

Spanisches Brot ist ein Sammelbegriff für die vielfältigen Brotsorten der spanischen Backtradition, darunter das knusprige Pan de Barra oder das rustikale Pan de Pueblo. Die Brote zeichnen sich meist durch eine krachende Kruste und eine lockere, luftige Krume aus. In Spanien ist Brot ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Mahlzeit und wird zum Dippen in Olivenöl, als Beilage zu Tapas oder für die klassische Pan con Tomate verwendet. Regionale Varianten unterscheiden sich stark in Form, Größe und Zubereitung. Besonders beliebt ist auch das Coca-Brot aus Katalonien.