Sesamsoße

Sesamsoße ist eine vielseitige Würzsoße auf Basis von Sesampaste oder Sesamöl, die in der asiatischen und nahöstlichen Küche weit verbreitet ist. Sie wird häufig mit Zutaten wie Sojasoße, Knoblauch, Ingwer, Essig oder Zitronensaft kombiniert und hat ein reiches, nussiges Aroma. In der japanischen Küche wird sie als Dip für Shabu-Shabu oder als Dressing für Salate verwendet, in der chinesischen Küche verfeinert sie kalte Nudelgerichte. Auch als Marinade für Fleisch und Tofu ist sie sehr beliebt. Fertige Sesamsoßen sind im Asiamarkt erhältlich, lassen sich aber auch einfach selbst herstellen.