Sekt

Sekt ist ein prickelndes Schaumweingetränk, das durch eine zweite Gärung mit Kohlensäure angereichert wird und in Deutschland, Österreich und der Schweiz beheimatet ist. Er wird hauptsächlich aus Weißweinen wie Riesling, Pinot Blanc oder Chardonnay hergestellt und schmeckt je nach Restzuckergehalt von herb-trocken bis lieblich-süß. In der Küche findet Sekt Verwendung in Soßen, Desserts und Sorbets, ist aber vor allem als Aperitif und Festgetränk beliebt. Die bekanntesten deutschen Sektregionen sind Rheingau, Mosel und Pfalz. Im Unterschied zu Champagner und Prosecco unterliegt Sekt eigenen deutschen Qualitätsstandards.