Pfirsich Bellini (Peach Bellini) Rezept
Der Pfirsich Bellini ist ein klassischer italienischer Cocktail aus frischem Pfirsichpüree und Schaumwein, der für seinen erfrischenden und fruchtigen Geschmack bekannt ist und typischerweise als eleganter Aperitif serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
5 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
1
Zubereitung Pfirsich Bellini (Peach Bellini)
- 1
Den Schaumwein oder Prosecco mindestens einige Stunden vor der Zubereitung gründlich im Kühlschrank kühlen.
- 2
Den Pfirsich schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- 3
Die Pfirsichstücke in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
- 4
Optional: Das Pfirsichpüree durch ein feines Sieb passieren, um Fasern zu entfernen und eine besonders samtige Konsistenz zu erhalten.
- 5
Etwas Pfirsichpüree in ein gekühltes Sektglas geben (etwa 30 ml).
- 6
Den gekühlten Schaumwein oder Prosecco langsam über das Pfirsichpüree ins Glas gießen, bis es voll ist.
- 7
Den Cocktail vorsichtig umrühren, sodass sich alles gut verbindet, ohne die Kohlensäure zu verlieren.
- 8
Sofort als erfrischenden und eleganten Aperitif servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Pfirsich Bellini (Peach Bellini)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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