Schwertfischfilet
Swordfish fillet
FischSchwertfisch-Filet
Das Schwertfischfilet ist ein ausgelöstes Stück des Schwertfischs, das sich durch sein festes, fleischiges und nahezu grätenfreies Fleisch auszeichnet. Die Konsistenz ähnelt eher der von Fleisch als von typischem Fisch, was es zu einem beliebten Einstiegsfisch für Menschen macht, die sonst wenig Fisch essen. Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und angenehm würzig. Es lässt sich hervorragend in der Pfanne braten, grillen, im Ofen garen oder in Scheiben geschnitten auf dem Grillrost zubereiten. Schwertfischfilet harmoniert gut mit mediterranen Aromen wie Zitrone, Kapern, Oliven und frischen Kräutern.
