Schwarzer Mezcal

Schwarzer Mezcal ist eine besondere Variante des mexikanischen Agavenschnaps Mezcal, der durch die Zugabe von verbrannten Chilis, Früchten oder anderen Zutaten während der Destillation seine charakteristische dunkle Farbe und ein komplexes Geschmacksprofil erhält. Er schmeckt rauchig, würzig und leicht süßlich zugleich, mit einer deutlichen Tiefe, die ihn von gewöhnlichem Mezcal unterscheidet. Schwarzer Mezcal stammt traditionell aus den Regionen Oaxaca und Guerrero in Mexiko und wird oft in kleinen Handwerksbetrieben hergestellt. In der Cocktailkultur erlebt er gerade einen Aufschwung und verleiht Drinks wie Margaritas oder Negronis eine besondere Note. Er eignet sich auch als Begleitung zu dunkler Schokolade oder gereiftem Käse.