Schisandra-Blatt

Das Schisandra-Blatt stammt von der Schisandra-Pflanze, einem Kletterschlauch, der ursprünglich in Ostasien, vor allem in China, Korea und Japan, beheimatet ist. Die Pflanze ist vor allem für ihre Beeren bekannt, die in der traditionellen chinesischen Medizin als Heilmittel geschätzt werden, doch auch die Blätter werden in der asiatischen Küche verwendet. Die Blätter haben ein mildes, leicht herbes Aroma mit einer angenehmen Frische und werden in Korea etwa als Ssam-Blatt zum Einwickeln von gegrilltem Fleisch oder als Zutat in Kimchi und Salaten genutzt. In der westlichen Küche sind sie noch wenig bekannt, gewinnen aber durch das wachsende Interesse an asiatischen Zutaten an Aufmerksamkeit. Schisandra-Blätter sind auch für ihre möglichen gesundheitlichen Eigenschaften interessant, da die gesamte Pflanze als adaptogen gilt.