Sandfisch
Sandfish
Der Sandfisch ist ein in sandigen Meeresböden lebender Fisch, der in verschiedenen Regionen der Welt vorkommt, darunter im Pazifik und im Indischen Ozean. Er gräbt sich typischerweise in den Meeresgrund ein, um Beute zu lauern oder sich vor Fressfeinden zu schützen. Das Fleisch ist weißlich, fest und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack. In der asiatischen Küche, besonders in Japan und Korea, wird er frisch, getrocknet oder als Grundlage für Fischbrühen verwendet. Aufgrund seiner Lebensweise ist er besonders in Küstenregionen ein traditioneller Bestandteil der lokalen Fischküche.
