Rustikales Weißbrot
Rustic white bread
Rustikales Weißbrot ist ein handwerklich gebackenes Brot aus hellem Weizenmehl mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste und einer weichen, luftigen Krume. Im Gegensatz zu industriellem Toastbrot wird es mit weniger Hefe und längeren Gehzeiten hergestellt, was ihm ein deutlich aromatischeres und vollmundigeres Geschmacksprofil verleiht. Der Geschmack ist mild, leicht nussig und angenehm hefig mit einer röstigen Note der Kruste. In der Küche eignet es sich hervorragend als Beilage zu Suppen, für Sandwiches, als Bruschetta-Grundlage oder einfach mit Butter und Olivenöl. Typische Vertreter sind französisches Pain de Campagne oder italienisches Pane Bianco.
Nährwerte pro 100g Rustikales Weißbrot
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 272 kcal |
| Protein | 8.7 g |
| Fett | 3.0 g |
| davon gesättigt | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 50.5 g |
| davon Zucker | 4.0 g |
| Ballaststoffe | 4.0 g |
| Wasser | 31.4 g |
Vitamine
| Vitamin A | 1 µg |
| Vitamin E | 0.6 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.17 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Vitamin B6 | 92 µg |
| Vitamin C | 1.1 mg |
| Folsäure | 19 µg |
| Niacin | 1.0 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 568 mg |
| Kalium | 140 mg |
| Calcium | 24 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Phosphor | 89 mg |
| Eisen | 0.9 mg |
| Zink | 0.7 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
