Russischer Salat

Der Russische Salat, in Russland als Olivier-Salat bekannt, ist ein klassischer Kartoffelsalat mit gewürfeltem Gemüse, Fleisch oder Wurst und Mayonnaise. Er wurde im 19. Jahrhundert vom belgischen Koch Lucien Olivier in Moskau erfunden und hat sich seitdem in ganz Europa verbreitet. Die Grundzutaten sind gekochte Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Gewürzgurken und Mayonnaise, ergänzt durch Eier und Fleischeinlagen wie Brühwurst oder Schinken. Der Salat schmeckt cremig, mild und leicht säuerlich durch die Gurken und wird häufig als Vorspeise oder Beilage serviert. In Spanien und Lateinamerika ist er unter dem Namen Ensaladilla Rusa ebenfalls sehr beliebt.