Riesling

Riesling ist eine der edelsten deutschen Weißweintrauben und gilt weltweit als eine der bedeutendsten Rebsorten überhaupt. Er gedeiht besonders gut an den steilen Hängen der Mosel, des Rheingaus und der Pfalz, wo er von den mineralreichen Schieferböden profitiert. Im Geschmack reicht Riesling von fruchtig-frisch mit Aromen von Apfel, Pfirsich und Zitrus bis hin zu komplex-mineralisch mit einer charakteristischen Säure. In der Küche eignet er sich hervorragend zum Ablöschen von Saucen, für Fischgerichte, Risotto oder als Begleitung zu Spargel und Meeresfrüchten. Riesling wird sowohl trocken als auch halbtrocken und edelsüß ausgebaut und ist damit außergewöhnlich vielseitig.