Pestosauce
Pesto sauce
Pestosauce ist eine fertig zubereitete oder leicht flüssigere Variante des klassischen Pestos und wird industriell oder handwerklich hergestellt. Im Vergleich zum traditionellen Pesto hat sie oft eine weichere Konsistenz und kann direkt als Sauce zu Pasta, Gnocchi oder gebackenen Gerichten verwendet werden. Die Basis bilden in der Regel Basilikum, Olivenöl, Parmesan und Pinienkerne, wobei industrielle Varianten häufig Cashews oder Sonnenblumenkerne als günstigere Alternative enthalten. Pestosauce ist ein praktischer Alltagshelfer in der Küche und verleiht vielen Gerichten schnell ein mediterranes Aroma.
Nährwerte pro 100g Pestosauce
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 542 kcal |
| Protein | 6.7 g |
| Fett | 56.5 g |
| davon gesättigt | 7.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.7 g |
| davon Zucker | 0.7 g |
| Ballaststoffe | 2.1 g |
| Wasser | 30.0 g |
Vitamine
| Vitamin A | 198 µg |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Vitamin E | 10.9 mg |
| Vitamin K | 150 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.10 mg |
| Vitamin B6 | 80 µg |
| Vitamin C | 5.0 mg |
| Folsäure | 28 µg |
| Niacin | 0.8 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 722 mg |
| Kalium | 208 mg |
| Calcium | 156 mg |
| Magnesium | 64 mg |
| Phosphor | 163 mg |
| Eisen | 1.7 mg |
| Zink | 1.7 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
