Pennette
Pennette sind die kleinere Schwesterform der klassischen Penne und stammen ebenfalls aus der italienischen Nudelküche. Sie bestehen wie Penne aus Hartweizengrieß und haben dieselbe charakteristische Röhrenform mit schräg abgeschnittenen Enden, sind jedoch deutlich schmaler und kürzer. Durch ihre geringere Größe eignen sie sich besonders gut für leichtere Saucen, Suppen und Minestrone, da sie sich besser mit feinen Zutaten verbinden. In der italienischen Küche werden sie oft mit Meeresfrüchten oder leichten Gemüsesaucen kombiniert.
Nährwerte pro 100g Pennette
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 346 kcal |
| Protein | 12.4 g |
| Fett | 1.6 g |
| davon gesättigt | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 68.8 g |
| davon Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 3.4 g |
| Wasser | 10.4 g |
Vitamine
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg |
| Folsäure | 19 µg |
| Niacin | 3.3 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Calcium | 28 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Phosphor | 360 mg |
| Eisen | 2.7 mg |
| Zink | 2.6 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
