Pandangelee

Pandangelee ist ein Gelee, das aus dem Saft oder Extrakt der Pandanblätter hergestellt wird und in der südostasiatischen Dessertküche weit verbreitet ist. Es besticht durch seine leuchtend grüne Farbe und seinen süßlichen, leicht grasigen und vanilleartigen Geschmack. In Ländern wie Malaysia, Indonesien und Thailand wird es als eigenständiges Dessert oder als Zutat in Süßspeisen wie Cendol oder Kuih verwendet. Das Gelee wird oft mit Kokosmilch kombiniert, da sich die beiden Aromen hervorragend ergänzen. In Deutschland ist es hauptsächlich in Asia-Fachgeschäften oder online erhältlich.