Thai-Style Modernes Bingsu (Rasiereisdessert) Rezept
Eine erfrischende Thai-inspirierte Variante des koreanischen Rasiereisdesserts Bingsu mit tropischer Mango, Klebreis und cremiger Kokosmilch – modern interpretiert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Thai-Style Modernes Bingsu (Rasiereisdessert)
- 1
Das Rasiereis vorbereiten: Wasser oder Kokosmilch einfrieren, bis es vollständig gefroren ist, und anschließend mit einer Rasiereismaschine oder einem geeigneten Hochleistungsmixer fein raspeln.
10 Min. - 2
Eine großzügige Portion Rasiereis als Basis in eine Schüssel geben.
- 3
Die Kondensmilch gleichmäßig über das Rasiereis gießen, um eine süße und cremige Note zu verleihen.
- 4
Das Rasiereis mit reifen Mangostücken, Klebreis sowie kleinen Stücken Pandan-Gelee oder Agar-Gelee belegen.
- 5
Kokosmilch über die Toppings träufeln, um den aromatischen Geschmack zu intensivieren.
- 6
Geröstete Mungobohnen und gehackte Erdnüsse darüberstreuen, um dem Dessert einen knusprigen Biss zu verleihen.
- 7
Einige in Wasser eingeweichte frische Basilikumsamen hinzufügen, die eine erfrischende Note beisteuern.
- 8
Sofort mit einem Löffel servieren und die Kombination aus cremigen, süßen und zäh-weichen Texturen genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Thai-Style Modernes Bingsu (Rasiereisdessert)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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