Olivensalat

Olivensalat ist eine würzige Mischung aus gehackten oder ganzen Oliven, die mit Kapern, eingelegtem Gemüse wie Sellerie, Karotten und Peperoni sowie Kräutern und Olivenöl vermengt wird. Er ist ein zentrales Element der kreolischen Küche in New Orleans und vor allem als Füllung des berühmten Muffuletta-Sandwichs bekannt, einem deftigen Brot mit Aufschnitt und Käse. Der Geschmack ist intensiv salzig, säuerlich und aromatisch, da die verschiedenen eingelegten Zutaten ihre Aromen miteinander verbinden. Olivensalat kann aber auch als Antipasto, Dip oder Beilage zu gegrilltem Fleisch und Käse serviert werden. Fertig zubereiteter Olivensalat ist in gut sortierten Delikatessengeschäften oder online erhältlich, lässt sich aber auch leicht selbst herstellen.