Nori-Algenstreifen
Nori seaweed strip
Nori-Algenstreifen sind in schmale Streifen geschnittene Blätter der getrockneten Nori-Meeresalge und bieten eine praktische, gebrauchsfertige Form dieser beliebten Zutat. Sie werden häufig als Garnitur für Ramen, Udon-Suppen, Reisgerichte und Poke Bowls verwendet und verleihen Speisen einen intensiven Meeresgeschmack. Die Streifen sind in der Regel bereits fertig zugeschnitten und sparen damit Vorbereitungszeit in der Küche. Ihr Geschmack ist würzig-salzig mit einer nussigen Note, und sie liefern wertvolle Nährstoffe wie Jod und B-Vitamine. In Asiamärkten sind sie oft in praktischen Beuteln oder Dosen erhältlich.
Nährwerte pro 100g Nori-Algenstreifen
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 261 kcal |
| Protein | 38.3 g |
| Fett | 4.4 g |
| davon gesättigt | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 1.8 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 30.6 g |
| Wasser | 4.6 g |
Vitamine
| Vitamin A | 2333 µg |
| Vitamin E | 2.1 mg |
| Vitamin K | 195 µg |
| Vitamin B1 | 0.74 mg |
| Vitamin B2 | 2.85 mg |
| Vitamin B6 | 950 µg |
| Vitamin B12 | 62.5 µg |
| Vitamin C | 170.0 mg |
| Folsäure | 808 µg |
| Niacin | 8.3 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 732 mg |
| Kalium | 2235 mg |
| Calcium | 274 mg |
| Magnesium | 338 mg |
| Phosphor | 573 mg |
| Eisen | 15.6 mg |
| Zink | 2.9 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
