Nopalito

Nopalito ist die mexikanische Bezeichnung für klein geschnittene Stücke des Nopal-Kakatusblattes, die zur Verwendung in Gerichten vorbereitet wurden. Die Stücke werden typischerweise in Streifen oder Würfel geschnitten und entweder frisch, gekocht oder eingelegt angeboten. Ihr Geschmack ist mild-säuerlich mit einer leicht schleimigen Konsistenz, die an Okra erinnert. Nopalitos sind eine beliebte Zutat in mexikanischen Salaten, Tacos, Rührei-Gerichten wie Huevos con Nopales sowie in Suppen und Eintöpfen. In Deutschland sind sie häufiger in eingelegter Form im Glas in mexikanischen oder lateinamerikanischen Spezialitätenläden zu finden.