Nördliches Süßblatt
Northern sweet leaf
Das nördliche Süßblatt, auch als Sauropus androgynus bekannt, ist eine in Südostasien und Südchina beheimatete Pflanze, deren Blätter als Gemüse verwendet werden. Die kleinen, ovalen Blätter haben einen milden, leicht nussigen und angenehm süßlichen Geschmack, der an Erbsen erinnert. In der traditionellen Küche Malaysias, Indonesiens und Thailands werden die Blätter gedünstet, in Suppen gegeben oder als Beilage serviert. Die Pflanze gilt als sehr nährstoffreich und enthält viele Vitamine und Proteine. Roher Verzehr in großen Mengen wird nicht empfohlen, da bestimmte Inhaltsstoffe in hoher Konzentration gesundheitliche Probleme verursachen können.
