Muffuletta-Brot

Das Muffuletta-Brot ist ein rundes, flaches Weizenbrot mit sizilianischen Wurzeln, das vor allem in New Orleans, USA, als Grundlage für das gleichnamige Sandwich bekannt wurde. Es hat eine leicht knusprige Kruste, eine weiche, luftige Krume und wird traditionell mit Sesamsamen bestreut. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, was es zum idealen Träger für kräftige Füllungen wie Olivensalat, Salami, Schinken und Käse macht. Das klassische Muffuletta-Sandwich ist ein Wahrzeichen der kreolischen Küche New Orleans und wird in der Regel kalt oder leicht angewärmt serviert. In Deutschland ist das Brot kaum im Handel erhältlich, lässt sich aber gut selbst backen.