Mojarra
Mojarra fish
FischMojarrafisch
Mojarra ist ein Sammelbegriff für verschiedene kleine bis mittelgroße Süß- und Salzwasserfische aus der Familie der Gerreidae, die vor allem in Mittel- und Südamerika sowie der Karibik heimisch sind. Der Fisch hat ein weißes, zartes Fleisch mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack. In der lateinamerikanischen Küche ist er sehr beliebt und wird häufig im Ganzen frittiert oder gegrillt und mit Reis, Bohnen und Salsa serviert. Mojarra ist in Deutschland kaum bekannt und schwer zu bekommen, kann aber durch ähnliche Weißfische wie Brasse oder Tilapia ersetzt werden.
