Mojarra mit Knoblauchsauce (Mojarra Al Mojo De Ajo) Rezept
Mojarra al Mojo de Ajo ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht mit gebratenem Mojarra-Fisch, übergossen mit einer würzigen Knoblauch-Limetten-Buttersauce – bekannt für seine einfache Zubereitung und seinen lebhaften Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Mojarra mit Knoblauchsauce (Mojarra Al Mojo De Ajo)
- 1
Den Mojarra-Fisch gründlich säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Fisch innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den Fisch im heißen Öl goldbraun und durchgegart braten, je nach Größe etwa 4–5 Minuten pro Seite. Den Fisch herausnehmen und auf einem vorgewärmten Teller beiseitelegen.
- 5
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter hinzugeben.
- 6
Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- 7
Den Limettensaft vorsichtig in die Pfanne gießen, um den Bratensatz zu lösen, und alles mit der Knoblauchbutter vermengen. Noch eine weitere Minute köcheln lassen.
- 8
Die Knoblauchsauce über den gebratenen Mojarra-Fisch gießen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
33 g
Bewertungen (6)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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