Milde Chilischote

Milde Chilischoten sind Sorten der Capsicum-Familie mit einem geringen Capsaicin-Gehalt, der für wenig bis keine Schärfe sorgt und einen Scoville-Wert von unter 2.500 aufweist. Zu den bekanntesten milden Sorten zählen Anaheim, Poblano, Banana Pepper und Pimientos, die alle ursprünglich aus Amerika stammen. Im Geschmack sind sie fruchtig, leicht süßlich und aromatisch mit einer angenehmen Würze ohne brennende Schärfe. Sie werden in der Küche vielseitig eingesetzt: gefüllt, geröstet, eingelegt, in Salsas, Eintöpfen und als Pizzabelag. Milde Chilischoten sind in vielen Supermärkten und auf Wochenmärkten erhältlich und eignen sich auch für Menschen, die keine Schärfe vertragen.