Milde Chilischote
Mild chili pepper
Milde Chilischoten sind Sorten der Capsicum-Familie mit einem geringen Capsaicin-Gehalt, der für wenig bis keine Schärfe sorgt und einen Scoville-Wert von unter 2.500 aufweist. Zu den bekanntesten milden Sorten zählen Anaheim, Poblano, Banana Pepper und Pimientos, die alle ursprünglich aus Amerika stammen. Im Geschmack sind sie fruchtig, leicht süßlich und aromatisch mit einer angenehmen Würze ohne brennende Schärfe. Sie werden in der Küche vielseitig eingesetzt: gefüllt, geröstet, eingelegt, in Salsas, Eintöpfen und als Pizzabelag. Milde Chilischoten sind in vielen Supermärkten und auf Wochenmärkten erhältlich und eignen sich auch für Menschen, die keine Schärfe vertragen.
Nährwerte pro 100g Milde Chilischote
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 41 kcal |
| Protein | 2.0 g |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.9 g |
| davon Zucker | 6.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Wasser | 87.7 g |
| Vitamin A | 29 µg |
| Vitamin E | 0.4 mg |
| Vitamin K | 8 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.09 mg |
| Vitamin B6 | 278 µg |
| Vitamin C | 181.0 mg |
| Folsäure | 23 µg |
| Niacin | 0.9 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 340 mg |
| Calcium | 18 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Phosphor | 46 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Zink | 0.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
