Maismilch

Maismilch ist eine pflanzliche Flüssigkeit, die durch das Einweichen und Pürieren von frischem oder getrocknetem Mais gewonnen wird. Sie hat einen milden, leicht süßlichen Maisgeschmack und eine cremige Konsistenz. In der mexikanischen und lateinamerikanischen Küche wird sie traditionell für Getränke wie Atole oder als Basis für Suppen und Saucen verwendet. Sie eignet sich auch als milchfreie Alternative in verschiedenen Rezepten und verleiht Speisen eine feine Maissüße.