Corn Milk Nam Khao Pod (Maismilch-Salat) Rezept
Nam Khao Pod, oder Maismilch-Salat, ist ein thailändisch-laotischer Salat mit knusprigem Klebreis und frischen Kräutern in einem würzig-säuerlichen Maismilch-Dressing. Dieses erfrischende und besondere Gericht vereint verschiedene Texturen und Aromen zu einer lebendigen Beilage oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Corn Milk Nam Khao Pod (Maismilch-Salat)
- 1
Den gekochten Klebreis mit Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermengen, gut durchmischen und beiseitelegen.
- 2
Eine trockene Pfanne erhitzen und den gekochten Klebreis darin goldbraun und knusprig rösten, anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke zerbröseln.
8 Min. - 3
Den knusprigen Reis in einer Schüssel mit gehackten gerösteten Erdnüssen, gebratenen Schalotten sowie fein geschnittener Minze und Koriander vermischen.
- 4
In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten: Maismilch mit Limettensaft, Fischsauce und einer Prise Zucker verrühren, bis eine ausgewogene Geschmacksbasis entsteht.
- 5
Das Dressing über die Reismischung gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
- 6
Die Würzung mit zusätzlicher Fischsauce, Limettensaft oder Zucker nach Bedarf abstimmen, um eine harmonische Balance aus süß, sauer und salzig zu erreichen.
- 7
Den Nam Khao Pod sofort als Beilage oder Vorspeise servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern und grob gehackten Erdnüssen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
7 g
Bewertungen (11)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Braucht deutlich mehr Würze.
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