Mahi-Mahi-Filet

Mahi-Mahi, auch als Goldmakrele bekannt, ist ein tropischer Hochseefisch, der in warmen Gewässern des Atlantiks, Pazifiks und Indischen Ozeans vorkommt und für sein festes, weißes Fleisch geschätzt wird. Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und angenehm aromatisch, ohne den typisch intensiven Fischgeruch vieler Meeresfrüchte. Das feste Fleisch eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten, Dünsten und für Fischgerichte der karibischen und hawaiianischen Küche. Mahi-Mahi ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren und gilt als vergleichsweise nachhaltig befischte Art. In Deutschland ist das Filet tiefgekühlt in gut sortierten Supermärkten und Fischgeschäften erhältlich.