Lychee
Die Lychee ist eine tropische Frucht aus Südchina, die seit Jahrtausenden in der asiatischen Küche geschätzt wird. Unter ihrer rauen, roten Schale verbirgt sich ein weißes, saftiges Fruchtfleisch mit einem großen Kern, das intensiv süß und leicht nach Rosen und Muskat duftet. Lychees werden frisch gegessen, in Desserts, Obstsalaten, Cocktails und asiatischen Gerichten verwendet oder als Konserve angeboten. In Deutschland sind frische Lychees vor allem im Sommer erhältlich, während die Dosenware ganzjährig zu finden ist. Die Früchte sind reich an Vitamin C und Antioxidantien.
Nährwerte pro 100g Lychee
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 83 kcal |
| Protein | 0.9 g |
| Fett | 0.3 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 18.4 g |
| davon Zucker | 17.9 g |
| Ballaststoffe | 1.6 g |
| Wasser | 79.7 g |
| Vitamin K | 0 µg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.05 mg |
| Vitamin B6 | 40 µg |
| Vitamin C | 39.2 mg |
| Niacin | 0.5 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 190 mg |
| Calcium | 9 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Phosphor | 33 mg |
| Eisen | 0.3 mg |
| Zink | 0.2 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Lychee
Lychee-Saft Nam Linjee
Lychee-Saft Nam Linjee ist ein erfrischendes thailändisches Dessertgetränk mit süßem Lychee-Saft, der mit einer glatten, durchsichtigen Reismehlgallerte namens Nam Linjee kombiniert und gekühlt serviert wird.
Lychees in Zuckersirup
Lychees in Zuckersirup ist ein einfaches und süßes Dessert mit zarten Lychee-Früchten, die in einem leichten Zuckersirup eingelegt und verfeinert werden – ein beliebter Nachtisch in der asiatischen Küche.