Lindenblüte

Lindenblüten sind die duftenden Blüten der Linde, einem in Europa weit verbreiteten Laubbaum, der seit Jahrhunderten in der Volksmedizin und Küche geschätzt wird. Die kleinen, cremefarbenen Blüten verströmen ein intensives, honigsüßes und leicht würziges Aroma und werden traditionell zu beruhigendem Lindenblütentee verarbeitet. In der Küche finden sie Verwendung in Sirupen, Limonaden, Desserts, Gelee und als aromatische Zutat in Backwaren. Lindenblüten haben eine leicht beruhigende und schlaffördernde Wirkung und sind daher ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen und Unruhe. Geerntet werden sie in Deutschland typischerweise im Juni und Juli, wenn die Blüten frisch geöffnet sind.