Limoncello

Limoncello ist ein süditalienischer Zitronenlikör, der traditionell aus der Schale der Amalfi-Zitrone hergestellt wird und seinen Ursprung in der Region Kampanien hat. Er wird durch das Einlegen von Zitronenschalen in hochprozentigem Alkohol und anschließendes Süßen mit Zuckersirup gewonnen, was ihm seine leuchtend gelbe Farbe und sein intensives Zitronenaroma verleiht. Der Geschmack ist süß, frisch-zitronig und aromatisch, mit einem angenehmen Abgang. Klassisch wird Limoncello eisgekühlt als Digestif nach dem Essen serviert, er eignet sich aber auch hervorragend als Zutat in Desserts, Cocktails, Sorbets und Kuchen. Guter Limoncello sollte stets im Gefrierfach aufbewahrt werden, damit er beim Servieren die ideale Temperatur hat.