Lange grüne Chilischote
Long green chili
Die lange grüne Chilischote ist die unreife, grüne Form einer langen Chilisorte und zeichnet sich durch eine mildere Schärfe und ein frisches, leicht grasiges Aroma im Vergleich zu roten, ausgereiften Chilis aus. Sie ist in der mediterranen, asiatischen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitet und wird sowohl roh als auch gegart verwendet. Frisch gehackt verfeinert sie Salate, Dips und Salsas, während sie gebraten oder geschmort in Currys, Eintöpfen und Wokgerichten eine angenehme Würze entfaltet. Ihr grünes, frisches Aroma macht sie besonders beliebt als Topping für Tacos, Sandwiches und Nudelgerichte. In Deutschland ist sie in den Sommermonaten auf Märkten und ganzjährig in gut sortierten Supermärkten erhältlich.
Nährwerte pro 100g Lange grüne Chilischote
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 41 kcal |
| Protein | 2.0 g |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.9 g |
| davon Zucker | 6.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Wasser | 87.7 g |
| Vitamin A | 29 µg |
| Vitamin E | 0.4 mg |
| Vitamin K | 8 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.09 mg |
| Vitamin B6 | 278 µg |
| Vitamin C | 181.0 mg |
| Folsäure | 23 µg |
| Niacin | 0.9 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 340 mg |
| Calcium | 18 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Phosphor | 46 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Zink | 0.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
